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酿造黄庭坚酒独孤九剑之第九剑一一勾调

发布时间:2019年05月17日 09:27:03

勾调技术是现代白酒生产技术上一个重要的里程碑泛亚电竞竞猜_信誉官网。勾调技术出现以前,酿造出的白酒直接用于出售泛亚电竞竞猜_信誉官网,由于生产工艺条件变化的原因泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网,不同批次的酒质量差异是较大的。一直到现代勾调工艺出现泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网,白酒生产技术才算是进入到工业化时代泛亚电竞竞猜_信誉官网,在此之前泛亚电竞竞猜_信誉官网,白酒生产都只是作坊式的生产。

勾调除了解决质量稳定性外泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网,对于很大一部分基础质量不高的酒泛亚电竞竞猜_信誉官网,还可以大幅度提高成品酒的质量水平。"勾调”是白酒酿造的一项非常重要而且必不可少的工艺泛亚电竞竞猜_信誉官网。在蒸馏白酒中,大约98%的成分是乙醇和水,2%是微量成分,这些微量成分虽然很少泛亚电竞竞猜_信誉官网,却能决定着白酒的不同风格和质量泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网。

不同车间、不同时间生产出来的白酒泛亚电竞竞猜_信誉官网,由于外部条件发生变化泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网,所含的主要微量成分的量或者量比关系有显著的差异泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网。所以口感上就会参差不齐泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网。要使酒的质量完美、符合品牌的传统风格、出厂产品质量统一泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网,勾调便成为最终的手段。现代化的勾调是先进行酒体设计,按统一标准和质量要求进行检验,最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网。

许多人认为勾调是做假,这是对勾调的一种严重误解泛亚电竞竞猜_信誉官网。它不反不是做假泛亚电竞竞猜_信誉官网,反而是酿造技术的一部分泛亚电竞竞猜_信誉官网。没有勾调的酒,就像一套未经装修的毛坏房,虽然也可以住泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网,但现代人显然是不可能住这样的毛坯房的泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网。勾调更像是加持泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网,将白酒的内在品质最大限度的激发泛亚电竞竞猜_信誉官网,以确保品酒人能够尝到好酒。经过勾调的酒泛亚电竞竞猜_信誉官网,其产品对于人的感观刺激才会恰到好处泛亚电竞竞猜_信誉官网,就好比装修好的房子泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网,住进去才会心情愉悦泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网。

黄庭坚酒沿用千年古法酿造泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网,由酿酒大师、省级劳动模范姚乃贵操刀,通过精心勾调,造就了黄庭坚酒的无上品质。由于酿造工艺的优越性,黄庭坚酒陈酿虽然陈酿只有3年泛亚电竞竞猜_信誉官网,但其品质已经超过某陈酿时间5年的酱香型酒泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网泛亚电竞竞猜_信誉官网。

黄庭坚酒一一会吟诗的酒泛亚电竞竞猜_信誉官网。

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